tourte carottes endives jambon

 

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ingrédients

4 Endives

4 Carottes

1 Oignon

2 Tranches de Jambon blanc

2 Rouleaux de Pâte brisée

80g de Gruyère râpé

Crème fraîche épaisse 

Beurre, Sel, poivre

Préparation :

– Éplucher les carottes et l’oignon

– Couper les endives en deux en retirant une partie du centre

– Découper le jambon en petits morceaux, réserver

– Ajuster un premier rouleau de pâte dans un plat à tarte, en laissant des rebords qui seront rabattus ensuite. Préparer un couvercle de pâte et réserver.

Cuisson :

– Mettre les légumes dans l’auto-cuiseur, avec une pincée de sel par dessus, et les faire cuire à la vapeur pendant un quart d’heure

– Découper les carottes en rondelles, l’oignon et les endives en petits morceaux

– Dans une jatte, mettre carottes, oignon, endives et jambon. Ajouter quatre cuillers de crème fraîche et le gruyère râpé. Mélanger le tout doucement pour ne pas trop casser les rondelles de carottes

– Placer le mélange sur la pâte dans le plateau à tarte. Etaler de manière homogène

– recouvrir avec le morceau de pâte en réserve. Ajouter par dessus un peu de beurre fondu pour dorer la pâte

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– Mettre dans un four chaud (niveau 5, 180°) et laisser cuire pendant une demi-heure

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servir avec une salade  hummmm

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gratin crozet maroilles saumon endives

cette fois ci c’est un mélange entre la Savoie et ma région le Nord que je vous propose

délicieux et très réconfortant par ce temps froid et humide du moment

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Ingrédients

200gr crozets nature

200gr crozets de sarrasin

600g de saumon frais

3 endives (chicon comme on le prononce ici)

1 oignon

30g beurre

250g  de Maroilles

40 cl de crème entière liquide

Sel et poivre

Préparation

 

Couper et émincer l’oignon et les endives. Faire fondre 30g de beurre dans une poêle et faire revenir l’émincé d’oignon et d’endives puis, laisser cuire 15 à 20min. environ à découvert. Saler et poivrer.

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Préchauffer le four à 180°.

couper en dés le saumon

 

Faire cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et les mélanger au mélange endives-oignon. Ajouter les dés de saumon, saler et poivrer.

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Disposer le tout dans un plat à gratin. Verser la crème par-dessus et parsemer de morceaux de Maroilles.

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Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Couper et émincer l’oignon et les endives. Faire fondre 30g de beurre dans une poêle et faire revenir l’émincé d’oignon et d’endives puis, laisser cuire 15 à 20min. environ à découvert. Saler et poivrer.
Read more at http://www.750g.com/gratin-de-crozets-au-saumon-et-endives-r83547.htm#1uZKVT1QO7ZpgzGw.99
Couper et émincer l’oignon et les endives. Faire fondre 30g de beurre dans une poêle et faire revenir l’émincé d’oignon et d’endives puis, laisser cuire 15 à 20min. environ à découvert. Saler et poivrer.
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  • Couper et émincer l’oignon et les endives. Faire fondre 30g de beurre dans une poêle et faire revenir l’émincé d’oignon et d’endives puis, laisser cuire 15 à 20min. environ à découvert. Saler et poivrer.

     
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    Préchauffer le four à 180°.

     
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    Faire cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet.

     
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    Les égoutter et les mélanger au mélange endives-oignon. Ajouter les dés de saumon, saler et poivrer.

     
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    Disposer le tout dans un plat à gratin.

     
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    Verser la crème par-dessus et parsemer de morceaux de Maroilles.

     
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    Enfourner pour une vingtaine de minutes.

     
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    Déguster ce plat bien chaud.

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    200g de crozets nature

  • 200g de crozets au sarrasin
  • 600g de saumon frais
  • 3 endives
  • 1 oignon
  • 30g beurre
  • 250g de reblochon ou de Maroilles
  • 30 cl de crème entière liquide
  • Sel et poivre

Read more at http://www.750g.com/gratin-de-crozets-au-saumon-et-endives-r83547.htm#1uZKVT1QO7ZpgzGw.99

moelleux pomme de terre camembert

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voici une recette toute simple mais très bonne pour commencer mon blog et que l’on peut manger en accompagnement ou seul avec une salade de mâche par exemple

ingrédients

1kg de pomme de terre

2oeufs

un morceau de beurre (selon les gouts)

lait

sel/poivre

morceaux de camembert

 

Préchauffer le four a 180°

Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée

Lorsqu’elles sont cuites en faire une purée et y ajouter beurre/œufs/lait(selon consistance voulue) et sel poivre

Dans moule a muffins mettre 1 cs de purée un bon carré de camembert et recouvrir encore d’une cs de purée un petit morceau de beurre sur le dessus et hop au four pour faire dorer la purée et faire fondre le camembert

démouler délicatement car très fragile et déguster miam!!!

 

j’ai utilisé le fromage « velours blanc » d’un producteur de chez moi « La ferme du petit village »

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